Week-end gourmand au milieu des oliviers et des moulins, au pays de Giono, entre Manosque et Forcalquier. Nos coups de cœur, des bastides de charme aux huiles primeurs.

    L’or vert coule sur la Haute-Provence. Des vallons tapissés d’oliviers à la moiteur des moulins en pleine activité de pressage, ce reportage plonge au cœur des secrets de l’huile d’olive. Dégustations (êtes vous plutôt fruité vert ou fruité noir, saurez-vous reconnaître les notes d’amande ou d’artichaut ?), achats (les moulins conseillés par les habitants), balades dans les oliveraies (les meilleurs sites de promenades), les tables dédiées à l’huile d’olive (restaurants gastronomiques ou auberges de village), cours de cuisine à l’huile d’olive, meilleure saison pour découvrir la production et la cueillette, hébergements au milieu des oliviers… Vous saurez tout sur l’huile d’olive de Haute-Provence.

Texte Guylaine IDOUX - Photos Matthieu COLIN ©

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